Κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών και επιπτώσεις στη γνωστική λειτουργία

Η κατανάλωση γλυκαντικών χαμηλών και μηδενικών θερμίδων (LNCS) έχει συσχετιστεί με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Ωστόσο, λίγα είναι γνωστά για τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης LNCS και της γνωστικής λειτουργίας.

Σκοπός της πρόσφατης αυτής μελέτης ήταν να διερευνηθεί η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης LNCS και γνωστικής έκπτωσης. Πρόκειται για διαχρονική μελέτη παρατήρησης χρησιμοποιώντας δεδομένα από δημόσιους υπαλλήλους ηλικίας 35+ ετών κατά την έναρξη της μελέτης, οι οποίοι και αξιολογήθηκαν σε 3 χρονικές περιόδους: 2008-2010, 2012-2014 και 2017-2019.

Χρησιμοποιήθηκε ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων για τον υπολογισμό της συνδυασμένης και ατομικής κατανάλωσης επτά LNCS (ασπαρτάμης, σακχαρίνης, ακεσουλφάμης Κ, ερυθριτόλης, ξυλιτόλης, σορβιτόλης και ταγατόζης).

Η συσχέτιση των LNCS με τη γνωστική έκπτωση αξιολογήθηκε χρησιμοποιώντας γραμμικά μοντέλα μικτών επιδράσεων. Μεταξύ 12.772 συμμετεχόντων μέσης ηλικίας 51,9 ± 9,0 έτη, η μέση κατανάλωση LNCS ήταν 92,1 ± 90,1 mg/ημέρα. Μεταξύ των συμμετεχόντων ηλικίας κάτω των 60 ετών, η κατανάλωση συνδυασμένων LNCS συσχετίστηκε με ταχύτερη μείωση της λεκτικής ευχέρειας και της συνολικής γνωστικής λειτουργίας.

Η κατανάλωση ασπαρτάμης, σακχαρίνης, ακεσουλφάμης Κ, ερυθριτόλης, σορβιτόλης και ξυλιτόλης συσχετίστηκε με ταχύτερη μείωση της συνολικής γνωστικής λειτουργίας, ιδιαίτερα στους τομείς της μνήμης και της λεκτικής ευχέρειας.

Η κατανάλωση συνδυασμένων LNCS στα υψηλότερα τριτημόρια συσχετίστηκε με ταχύτερη μείωση της λεκτικής ευχέρειας και της συνολικής γνωστικής λειτουργίας σε συμμετέχοντες χωρίς διαβήτη και ταχύτερη μείωση της μνήμης και της συνολικής γνωστικής λειτουργίας σε συμμετέχοντες με διαβήτη.

Συμπερασματικά, η κατανάλωση LNCS συσχετίστηκε με επιταχυνόμενο ρυθμό γνωστικής μείωσης κατά τη διάρκεια των 8 ετών παρακολούθησης. Τα ευρήματά αυτά υποδηλώνουν την πιθανότητα μακροπρόθεσμης βλάβης από την κατανάλωση LNCS, ιδίως τεχνητών LNCS και αλκοολών ζάχαρης, στη γνωστική λειτουργία.